Bún cá Ninh Hòa
Up ảnh Quy chế Mua bán & rao vặt Cẩm nang du lịch Tuyển dụng Tuyển sinh Mua bán nhà đất Hoạt động từ thiện Facebook NTC Giao diện MobileMobile
Đăng Ký Hướng dẫn
  • Cộng đồng
  • Lịch Có gì Mới? Tìm Kiếm
    Đang tải bộ máy tìm kiếm - NhaTrangClub ...
    + Trả Lời Ðề Tài
    Trang 1/2 12 cuốicuối
    kết quả từ 1 tới 10 trên 19

    Ðề tài: Bún cá Ninh Hòa

    • ID chủ đề: 487361
    1. #1
      Thành viên cấp 3
      Tham gia
      08-02-10
      Đến từ
      Nha Trang - Khánh Hòa
      Bài gởi
      423
      Thích
      583
      Được 444 thích ở 294 Bài

      Default Bún cá Ninh Hòa

      Người dân Ninh Hòa (Khánh Hòa) không ai không biết món bún cá. Dù xa quê đã bao nhiêu năm nhưng tôi không bao giờ quên hương vị món ăn này.

      Bí quyết nấu nước dùng để chế biến bún cá - làm sao để nước vừa trong lại vừa ngọt - là cả một quá trình, đòi hỏi những người nội trợ phải hết sức tinh tế. Nhiều người truyền tai nhau rằng nước bún trước khi thêm gia vị sẽ được nấu kèm một quả khóm để nước ngọt thanh hơn, đường dùng để nấu là đường phèn chứ không phải đường cát, sau đó để lắng và chỉ lấy phần nước trong. Riêng các bước nấu nước thì mỗi vùng có một cách, thể hiện hương vị khác nhau. Nhưng tựu trung lại là sau khi nấu nước khóm, người ta sẽ luộc những con cá ồ tươi sống nhất, dằm cá để lấy thịt ra cho vào sau cùng. Da và xương cá được ninh nhừ, để lắng lấy nước cho vào nước khóm, sau đó nêm gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, hành củ chẻ sợi, tiêu trắng... để nước dùng không bị đục và nêm nếm sao cho vừa ăn nhất.

      Bún cá Ninh Hòa
      Ảnh: Hạnh Lộc

      Mỗi lần có khách, người ta sẽ làm bún nóng ngay tại chỗ, chan nước dùng, cho thêm vài cọng hành lá thái nhỏ, mấy lát cà chua và điểm nhấn cuối cùng chính là chả cá. Chả cá ở đây được làm bằng cá thu là ngon nhất, sau đó chiên giòn hoặc luộc chín cho vào sau cùng. Món bún cá sẽ đi kèm với một đĩa rau sống thái nhỏ như lũ trẻ chơi hàng xén gồm xà lách, rau thơm và giá sống; gia vị đi kèm không thể thiếu chanh, ớt và một loại nước chấm đặc biệt được nấu từ ớt tươi, tỏi sống, đường cát, bột ngọt sao cho đặc và thật cay. Tô bún là sự hòa quyện giữa sự cay nồng, chua chua ngọt ngọt của chanh, của thịt và chả cá, của nước dùng trong vắt khiến thực khách vừa ăn vừa hít hà khen ngon.

      Xa quê bao nhiêu năm, mỗi lần đi đâu thấy biển đề “bún cá Ninh Hòa” đều thấy vui vì món ăn quê mình nổi tiếng, nhưng tôi biết chắc sẽ không tìm đâu ra cái hương vị bún cá của chỉ riêng quê mình. Cái hương vị mỗi sáng sớm, mỗi xế chiều tôi đều được ăn cho nên dù đi đâu, bao nhiêu lâu mới về quê thì món đầu tiên tôi dùng luôn là bún cá. Món ăn ngon và rẻ, nhiều rau, nhiều can xi lại ít béo. Đôi khi chưa về đến nhà đã dừng xe ngay Ninh Hòa chỉ để ăn tô bún rồi lại tiếp tục lên đường, cũng là cách được mau chóng tìm lại món ngon đã xa vắng từ lâu...

      Hạnh Lộc (Nguồn: Thanh Niên Online)
      Áo T-Shirt "I ♥ Nha Trang"
      http://www.nhatrangclub.vn/&4rum/showthread.php?t=375199
      Mobile: 0988787278



    2. Có 5 Thành Viên Thích

      annguyen90 (05-01-2013),congminh35 (27-08-2012),cuong91nt (07-01-2013),luckilucke (21-09-2012),nhakhanh0079 (03-10-2012)

    3. #2
      Thành viên chính thức
      Tham gia
      13-12-09
      Đến từ
      Nha Trang
      Bài gởi
      104
      Thích
      149
      Được 59 thích ở 46 Bài

      Default

      thèm quá đi........ lâu rùi chưa ăn lại món này.
      Finalfantasy Forever Love
      Yahoo lovestory_theend_break
      [IMG][/IMG]

    4. Có 2 Thành Viên Thích

      congminh35 (27-08-2012),luckilucke (21-09-2012)

    5. #3
      Thành viên cấp 2
      Tham gia
      24-05-11
      Đến từ
      6/5/4/3/2/11- thiên đường
      Bài gởi
      136
      Thích
      99
      Được 136 thích ở 126 Bài

      Default

      muốn ăn là phải ra ninh hoà ăn sao
      liên hệ 0122.888.0525
      yahoo: trongcaysi@yahoo.com

    6. Có 2 Thành Viên Thích

      congminh35 (27-08-2012),luckilucke (21-09-2012)

    7. #4
      Thành viên cấp 2
      Tham gia
      26-07-10
      Bài gởi
      480
      Thích
      33
      Được 341 thích ở 244 Bài

      Default

      Ninh Hoà là ngon nhất ...ko đâu = hii

    8. Có 2 Thành Viên Thích

      congminh35 (27-08-2012),luckilucke (21-09-2012)

    9. #5
      Thành viên cấp 1
      Tham gia
      24-01-11
      Đến từ
      Nha Trang
      Bài gởi
      195
      Thích
      1,290
      Được 584 thích ở 356 Bài

      Default

      Đúng món mình thích nè

      Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy,Ta còn một ngày nữa để yêu thương

    10. Những Người đã Thích

      luckilucke (21-09-2012)

    11. #6
      Thành viên chính thức
      Tham gia
      14-05-09
      Bài gởi
      64
      Thích
      25
      Được 6 thích ở 6 Bài

      Default

      Về Ninh Hòa ăn bún cá vừa ngon vừa rẻ

    12. #7
      Thành viên chính thức
      Tham gia
      12-02-12
      Đến từ
      Nha Trang city
      Bài gởi
      122
      Thích
      0
      Được 38 thích ở 32 Bài

      Default

      phụ bác.............................................. ........................

    13. #8
      Thành viên cấp 1
      Tham gia
      27-10-11
      Đến từ
      Đất nước hình chữ S
      Bài gởi
      20
      Thích
      0
      Được 10 thích ở 4 Bài

      Default

      có bún sứa ko
      Nam quốc sơn hà Nam đế cư,
      Tiệt nhiên định phận tại Thiên thư.
      Như hà nghịch lỗ lai xâm phạm,
      Nhữ đẳng hành khan thủ bại hư

    14. #9
      Thành viên cấp 1
      Tham gia
      06-08-11
      Đến từ
      sao hỏa
      Bài gởi
      479
      Thích
      116
      Được 105 thích ở 82 Bài

      Default

      nhìn cái tittle tưởng bún cá ninh hòa chỗ dốc nha trang chớ .upppp cho chủ quán
      thay đổi nội dung bởi: cho nho, 02-10-2012 lúc 04:54 PM
      Tự hào là con nhà nông

    15. #10
      Thành viên cấp 3
      Tham gia
      12-04-12
      Đến từ
      ninh hoa
      Bài gởi
      1,019
      Thích
      1
      Được 47 thích ở 43 Bài

      Default

      ủng hộ người nh
      Làm áo lớp, áo nhóm, áo thun công ty, áo thun sự kiện
      http://www.nhatrangclub.vn/&4rum/showthread.php?t=485492

    Trang 1/2 12 cuốicuối

    Thông tin về chủ đề này

    Users Browsing this Thread

    Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

    Chủ đề giống nhau

    1. Ở Nha Trang có vài gợi ý cho các bạn : Ăn Uống những gì - Ở đâu ...!!!
      Bởi nhatrang trong chuyên mục 3. Ẩm thực - Nhà hàng - Giải khát - Quán ăn
      Trả lời: 239
      Bài mới gởi: 18-03-2017, 11:32 AM
    2. Dịch vụ nhanh nhất, thuận tiện nhất Hà Nội
      Bởi joautditor trong chuyên mục 1. Trung tâm bách hóa tổng hợp
      Trả lời: 3
      Bài mới gởi: 29-04-2012, 05:27 PM

    Quyền Hạn Của Bạn

    • Bạn không có quyền tạo chủ đề mới
    • Bạn được quyền trả lời bài viết
    • Bạn không có quyền gửi file đính kèm
    • Bạn không có quyền chỉnh sửa bài viết
    •