Các món Chim,Cút,Bồ Câu ...!!!
Up ảnh Quy chế Mua bán & rao vặt Cẩm nang du lịch Tuyển dụng Tuyển sinh Mua bán nhà đất Hoạt động từ thiện Facebook NTC Giao diện MobileMobile
Đăng Ký Hướng dẫn
  • Cộng đồng
  • Lịch Có gì Mới? Tìm Kiếm
    Đang tải bộ máy tìm kiếm - NhaTrangClub ...
    + Trả Lời Ðề Tài
    kết quả từ 1 tới 4 trên 4
    • ID chủ đề: 5340
    1. #1
      Moderator Tran An Nam's Avatar
      Tham gia
      14-10-07
      Bài gởi
      410
      Thích
      237
      Được 224 thích ở 98 Bài

      Default Các món Chim,Cút,Bồ Câu ...!!!

      Chim Cút Quay

      Vật Liệu:

      -4 con chim cút
      -1 muổng cafe ngũ vị hương
      -3 muổng cafe nước tương
      -2 trái xí muội
      -4 muổng canh rượu nấu ăn
      -1 nhánh gừng
      -1 tép tỏi
      -1 tép hành lá
      -muối, đường, bột ngọt, tiêu

      Các món Chim,Cút,Bồ Câu ...!!!

      Cách Làm:

      Chim mua về làm sạch, gừng đâm nhuyển chà lên mình chim rồi rữa sạch. Tỏi, hành, và xí muội đâm nhuyển, trộn chung với ngũ vị hương, rượu, và muối, đường, bột ngọt, tiêu, nêm vừa ăn. Thoa hổn hợp này trong và ngoài chim. Đễ vài giờ cho thấm. Ướp xong cho chim vào chảo dầu chiên vàng là được.

      Ghi Chú:

      Muốn chim có da dòn như ngoài tiệm thì chim sau khi ướp phải hấp cho chin rồi treo nới thoáng mát cho da chim thật ráo. Khi ăn thoa lên da chim hổn hợp:

      -1 muổng cafe mặch nha hay mật ong
      -1 muổng canh giấm
      -1 muổng cafe bột năng.

      Thoa xong rồi chiên vàng

      --------------------------------------------------------------------------------

      Chim cút chiên xốt ngũ vị hương

      Các món Chim,Cút,Bồ Câu ...!!!

      Nguyên liệu:

      - 6 con chim cút.

      - 1 muỗng xúp ngũ vị hương.

      - Hắc xì dầu + rượu thơm + 2 lát gừng + 2 tép hành lá.

      - Tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu ăn + dầu mè.

      - Ngò, 6 trái ớt hiểm.

      - 1 trái dừa xiêm.

      - 1 củ cải trắng.


      Cách làm:

      Chuẩn bị

      Chim cút: làm sạch, dùng dao nhọn xăm đều bên trong chim cút. Ướp chim với tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu mè + xì dầu + ngũ vị hương + tỏi băm.

      Để chim cút ngấm gia vị 15 phút.

      - Hành lá: gọt chân, bóc vỏ, cắt ngắn 5 cm.

      - Tỏi: băm nhuyễn.

      - Mùi: rửa sạch để ráo.

      - Cà: thái khoanh tròn.

      - Ớt: tỉa hoa.

      - Củ cải trắng, tỉa hoa cúc.

      Chế biến:

      Chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi băm phi vàng cho chim cút vào chiên sơ, vớt ra để ráo.

      - Bắc chảo khác cho 1 muỗng xúp dầu + gừng + hành lá + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 chén nước lèo hoặc nước 1 trái dừa xiêm, để lửa riu riu cho chim cút chín mềm. Vớt ra để ráo. Nước xốt thêm bột năng hòa nước lạnh cho sánh.

      - Chảo dầu nhiều, nóng cho chim cút vào chiên vàng giòn rồi chặt ra từng miếng, vừa ăn.

      --------------------------------------------------------------------------------

      Chim cút chiên giòn

      Các món Chim,Cút,Bồ Câu ...!!!

      Vật Liệu:

      1 vỉ chim cút 6 con (hoặc nhiều hơn )
      tỏi + hành tím băm nhỏ
      1/4 cup xì dầu
      1 muỗng soup bột nêm hiệu con ga`
      3-4 muỗng đường
      3 muỗng dầu ăn
      1 muỗng cafe tiêu
      chút bột ngọt
      1 muỗng cafe ngũ vị hương
      1/2 muỗng carry bột

      Cách làm:

      Chim cút mua về rửa thật sạch với dấm và rượụ. Sau đó để ráo và cắt làm đôi. Dùng giấy thấm lau khô thịt chim cu't. Kế đó trộn sauce trong thau nhỏ với hành + tỏi bằm nhỏ + xì dầu + dầu ăn + ngủ vị hương + 1/2 muỗng carry bột + gia vị chút đường + tiêu . Đừng bỏ mật ong nha, chiên dể bị khét. Cho tí dầu hào vô cũng được (optional tho^i).

      Trộn cho tan gia vị, và nếm thử sauce vừa miệng mặn, ngọt là được. Sau đó bỏ chim cút vào ướp qua đêm trong tủ lạnh. Khi chiên thì chiên deep fry. Dùng nồi nhỏ cho đỡ hao dầu, dầu nóng bỏ chim cút vào chiên, nhớ trở mặt qua lại cho chim cút được vàng đều. Khi chim cút trở ma`u vàng nâu thi` vớt ra để thấm dầu, ăn nóng mới ngon.

      Món này ăn với muối, tiêu, chanh . Hay ướp hơi mặn một tí ăn chung với cơm cũng ngon lắm.

      Tip: Nếu ai muốn ăn chim cút chiên bơ, thì sau khi chiên, chim cút còn nóng chỉ cho bơ chét lên là có mùi bơ.
      (suu tam)
      name:tran an nam
      yahoo:nam2392002@yahoo.com
      phone:090.57.57.492

    2. #2
      Thành viên cấp 2
      Tham gia
      28-04-08
      Bài gởi
      623
      Thích
      31
      Được 106 thích ở 77 Bài

      Default

      chạ` nhỳn ngOn wá , hum nàO lÀm chO iem ăn nhaz'

      ..::ღ♥kђî ¢Ảm †ђẤÿ rẰñg mÌñђ kO †ђỂ♥ღ::.. ..::ღ♥ђÃÿ qµдÿ đẦµ đỂ ¢ђỈ mỘ† ñgưỜî đдµ♥ღ::.. ..::ღ♥kђî ¢Ảm †ђẤÿ rẰñg kO †ђỂ ¢Ó ñђдµ ♥ღ::.. ..::ღ♥xîñ ñђẮm mẮ† đỂ kђÓε mî đỪñg ưỚ†♥ღ::..

    3. #3
      Moderator Tran An Nam's Avatar
      Tham gia
      14-10-07
      Bài gởi
      410
      Thích
      237
      Được 224 thích ở 98 Bài

      Default

      hì...!! uhm vô đây đi roài anh làm cho mờ ăn^^,
      name:tran an nam
      yahoo:nam2392002@yahoo.com
      phone:090.57.57.492

    4. #4
      Thành viên cấp 2
      Tham gia
      28-04-08
      Bài gởi
      623
      Thích
      31
      Được 106 thích ở 77 Bài

      Default

      hứa nhaz' , huM nàO dzÔ mÀ hOk cÓa lÀ chjk đòn nha'z xã

      ..::ღ♥kђî ¢Ảm †ђẤÿ rẰñg mÌñђ kO †ђỂ♥ღ::.. ..::ღ♥ђÃÿ qµдÿ đẦµ đỂ ¢ђỈ mỘ† ñgưỜî đдµ♥ღ::.. ..::ღ♥kђî ¢Ảm †ђẤÿ rẰñg kO †ђỂ ¢Ó ñђдµ ♥ღ::.. ..::ღ♥xîñ ñђẮm mẮ† đỂ kђÓε mî đỪñg ưỚ†♥ღ::..

    Thông tin về chủ đề này

    Users Browsing this Thread

    Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

    Chủ đề giống nhau

    1. Chim cút hầm củ cải ( rất tốt cho bà mẹ mang thai )
      Bởi NhokLinh trong chuyên mục Chế biến món ăn
      Trả lời: 0
      Bài mới gởi: 09-05-2008, 08:11 AM
    2. Ai Íu Chim ko được vào nha
      Bởi NhokLinh trong chuyên mục Ảnh tổng hợp
      Trả lời: 0
      Bài mới gởi: 10-04-2008, 05:22 PM
    3. Chim hát( rất buồn cười)
      Bởi bachocgunz trong chuyên mục Video - Film - Clip
      Trả lời: 1
      Bài mới gởi: 05-04-2008, 08:05 AM

    Quyền Hạn Của Bạn

    • Bạn không có quyền tạo chủ đề mới
    • Bạn được quyền trả lời bài viết
    • Bạn không có quyền gửi file đính kèm
    • Bạn không có quyền chỉnh sửa bài viết
    •