Làm sao để tẩm ướp đồ nướng , hải sản thơm ngon như ngoài quán ? Ở nhà tự làm dở quá.
Up ảnh Mua bán & rao vặt Cẩm nang du lịch Tuyển dụng Tuyển sinh Mua bán nhà đất Hoạt động từ thiện NTC TV Facebook NTC Giao diện MobileMobile
Đăng Ký Hướng dẫn
  • Cộng đồng
  • Lịch Có gì Mới? Tìm Kiếm
    Đang tải bộ máy tìm kiếm - NhaTrangClub ...
    + Trả Lời Ðề Tài
    Trang 1/4 1234 cuốicuối
    kết quả từ 1 tới 10 trên 40
    • ID chủ đề: 74070
    1. #1
      Thành viên cấp 1
      Tham gia
      17-03-09
      Đến từ
      Nha Trang chứ đâu..quê hương yêu dấu !
      Bài gởi
      414
      Thích
      172
      Được 99 thích ở 60 Bài

      Làm sao để tẩm ướp đồ nướng , hải sản thơm ngon như ngoài quán ? Ở nhà tự làm dở quá.

      Mình rất thích ăn bò nướng , mực nướng Lạc Cảnh và tò mò không biết người ta ướp với loại gia vị gì mà trông đỏ hồng hấp dẫn và nướng lên thì thơm ngon tuyệt. . Về nhà mình cũng đã thử ướp bò , mực với mật ong , nước mắm , đường , bột ngọt , tiêu , xì dầu , nước me ( đọc trên mạng )...rồi nướng lên nhưng ăn chả giống với ngoài hàng bán ( hơi bị dở ..^^ ) thử nhiều lần rồi cũng chả khá hơn , bí quá mong bà con NTC hướng dẫn giùm nhé. Hi vọng có công mài sắt có ngày được ăn ngon...
      Cảm ơn bà con NTC nhiều...
      Làm sao để tẩm ướp đồ nướng , hải sản thơm ngon như ngoài quán ? Ở nhà tự làm dở quá.

      Làm sao để tẩm ướp đồ nướng , hải sản thơm ngon như ngoài quán ? Ở nhà tự làm dở quá.
      Bán hải sản tươi sống ở Nha Trang và nhận đóng hàng đi tỉnh :
      Bào ngư , hàu điếu , tôm hùm , cá mú, ốc biển..
      ĐT : 0935 411 339 ( gặp cô Ba )
      http://www.nhatrangclub.vn/&4rum/showthread.php?t=487227

    2. Những Người đã Thích

      crphan (06-10-2011)

    3. #2
      Thành viên tích cực SaChi1902's Avatar
      Tham gia
      08-03-08
      Đến từ
      Nha Trang
      Bài gởi
      4,632
      Thích
      3,717
      Được 3,800 thích ở 2,322 Bài

      Default

      ôi đều có màu mè cả đếyy chị ơi...chứ ở nhà ko có màu như ngoài quán đâu, thế họ mới hấp dẫn đc khách

      Bạc Trang Sức Cao Cấp Giá Hấp Dẫn
      Liên hệ:
      0947 596 496
      0982 496 596
      Sachi cố lên!!!

    4. Có 2 Thành Viên Thích

      crphan (06-10-2011),NTbeach (14-07-2010)

    5. #3
      Thành viên cấp 1
      Tham gia
      17-03-09
      Đến từ
      Nha Trang chứ đâu..quê hương yêu dấu !
      Bài gởi
      414
      Thích
      172
      Được 99 thích ở 60 Bài

      Default

      Trích Nguyên văn bởi SaChi1902 View Post
      ôi đều có màu mè cả đếyy chị ơi...chứ ở nhà ko có màu như ngoài quán đâu, thế họ mới hấp dẫn đc khách

      Vậy là cái màu đỏ tươi như trong hình là màu thực phẩm mà ra đó hở bạn ?
      Nhưng mà mình không biết là ngoài quán người ta ướp loại gì mà nướng lên ăn ngon và thơm thế , mình cũng ướp như trên mạng bày mà ăn không ngon bằng và còn bị dai nữa ( thịt bò ấy )...
      Bạn nào có chút kinh nghiệm chỉ giúp mình nhé. Cảm ơn .
      ( P/S : Mình là boy bạn nhé. )
      Bán hải sản tươi sống ở Nha Trang và nhận đóng hàng đi tỉnh :
      Bào ngư , hàu điếu , tôm hùm , cá mú, ốc biển..
      ĐT : 0935 411 339 ( gặp cô Ba )
      http://www.nhatrangclub.vn/&4rum/showthread.php?t=487227

    6. Những Người đã Thích

      crphan (06-10-2011)

    7. #4
      Thành viên chính thức
      Tham gia
      04-01-10
      Đến từ
      Nha Trang
      Bài gởi
      137
      Thích
      74
      Được 27 thích ở 25 Bài

      Default

      Bò Lạc Cảnh trước giớ nổi tiếng!! Ng ta có bí quyết riêng để ướp nên thịt mới ngon vậy chứ ko phải phẩm màu bthuong đâu.
      Mr Thu : 0979 440 480

    8. Có 2 Thành Viên Thích

      crphan (06-10-2011),NTbeach (15-07-2010)

    9. #5
      Thành viên cấp 2
      Tham gia
      08-04-10
      Đến từ
      nhatrang
      Bài gởi
      520
      Thích
      405
      Được 330 thích ở 211 Bài

      Default

      Trích Nguyên văn bởi NTbeach View Post
      Mình rất thích ăn bò nướng , mực nướng Lạc Cảnh và tò mò không biết người ta ướp với loại gia vị gì mà trông đỏ hồng hấp dẫn và nướng lên thì thơm ngon tuyệt. . Về nhà mình cũng đã thử ướp bò , mực với mật ong , nước mắm , đường , bột ngọt , tiêu , xì dầu , nước me ( đọc trên mạng )...rồi nướng lên nhưng ăn chả giống với ngoài hàng bán ( hơi bị dở ..^^ ) thử nhiều lần rồi cũng chả khá hơn , bí quá mong bà con NTC hướng dẫn giùm nhé. Hi vọng có công mài sắt có ngày được ăn ngon...
      Cảm ơn bà con NTC nhiều...
      Làm sao để tẩm ướp đồ nướng , hải sản thơm ngon như ngoài quán ? Ở nhà tự làm dở quá.

      Làm sao để tẩm ướp đồ nướng , hải sản thơm ngon như ngoài quán ? Ở nhà tự làm dở quá.
      Bạn ướp gia vị như bạn nói ở trên cho vừa ăn để khoảng 1 tiếng cho gia vị thấm vào thịt.
      Sau đó phi màu ( hạt ớt màu, có dạng tròn giống hạt tiêu nhưng màu đỏ, quả của nó giống quả chôm chôm ) Trước khi nướng bạn cho dàu có phi ớt màu vào để khoảng 5 phút . cho thấm màu rồi nướng. Thịt sẽ có màu trông hấp dẫn và không bị cháy.
      Ở ngoài chợ cũng có bán loại gia vị tẩm bò nướng , bạn mua về chế biến cũng được.
      "Ta xin lỗi ớt và chanh
      Cay chua có mấy mà mình đã kêu! "

    10. Có 3 Thành Viên Thích

      crphan (06-10-2011),Mancini (17-07-2010),NTbeach (16-07-2010)

    11. #6
      Thành viên cấp 1
      Tham gia
      17-03-09
      Đến từ
      Nha Trang chứ đâu..quê hương yêu dấu !
      Bài gởi
      414
      Thích
      172
      Được 99 thích ở 60 Bài

      Default

      Cảm ơn bạn nhé , vậy đối với hải sản tươi ( như mực , tôm , cá...) thì cách ướp gia vị có gì khác so với ướp thịt bò không vậy bạn ? Theo mình nghĩ thì chắc là khác , mình đã thử ướp với công thức của bò nhưng ăn không ngon , chắc là không đúng vị chuẩn của hải sản ( râu ông nọ cắm cằm bà kia...^^)
      Bạn giúp mình với nhé. Cảm ơn nhiều.
      Bán hải sản tươi sống ở Nha Trang và nhận đóng hàng đi tỉnh :
      Bào ngư , hàu điếu , tôm hùm , cá mú, ốc biển..
      ĐT : 0935 411 339 ( gặp cô Ba )
      http://www.nhatrangclub.vn/&4rum/showthread.php?t=487227

    12. Những Người đã Thích

      crphan (06-10-2011)

    13. #7
      Thành viên cấp 2
      Tham gia
      08-04-10
      Đến từ
      nhatrang
      Bài gởi
      520
      Thích
      405
      Được 330 thích ở 211 Bài

      Default

      Cái này mình cũng không rành lắm.
      Thường ở nhà mình thì làm như thế này
      +Tôm thì không gia vị gì hết, dể vậy nướng và chấm nước chấm ( muối tiêu chanh+ nước sốt bơ)
      +Mực thái nhỏ ướp muối ớt xim xanh , rồi nướng chấm với muối ớt chanh đường+nước sốt bơ+ tương ớt .
      + Cá thì tùy loại cá: Thường thì để nguyên không gia vị rồi nương
      . cá bò da thì cuốn gấy bạc nướng
      .cá nanh heo :thái nhỏ, ướp hành , tiêu, ớt tỏi, muối , mắm ,xã(nhiều), ngũ vị hương... rồi nướng
      "Ta xin lỗi ớt và chanh
      Cay chua có mấy mà mình đã kêu! "

    14. Có 3 Thành Viên Thích

      crphan (06-10-2011),Mancini (17-07-2010),NTbeach (18-07-2010)

    15. #8
      Thành viên cấp 1
      Tham gia
      23-03-10
      Đến từ
      trên mây rôi`:'(
      Bài gởi
      125
      Thích
      41
      Được 79 thích ở 61 Bài

      Default

      1. Vào afamily.vn
      2. Vào mục món ngon
      3. Mục search gõ : món nướng
      4. Enter.
      Hj` hj`, Xong rui`đo'. Tha hồ nghiên cíu lun
      Note: Nhatrang có chỗ nào bán sốt ướp teriyaki mọi người post lên nha (Ở mấy nhà hàng mới có, hic)

    16. Có 2 Thành Viên Thích

      crphan (06-10-2011),NTbeach (18-07-2010)

    17. #9
      Người mới
      Tham gia
      31-03-10
      Đến từ
      Nha Trang
      Bài gởi
      27
      Thích
      0
      Được 6 thích ở 4 Bài

      Default

      Thiếu 1 gia vị cực kỳ quan trọng trong việc ướp gia vị nướng. đặc biệt là bò nướng lạc cảnh.... đó là sa tế.... Màu sắc và hương vi của bò lạc cảnh đều từ loại sa tế đặc biệt này..." sa tế thuận phát"... Chúc bạn làm món nướng thành công nhé

    18. Có 3 Thành Viên Thích

      crphan (06-10-2011),ngthudiem (29-06-2011),NTbeach (18-07-2010)

    19. #10
      Nghệ sỹ NTC huycuong's Avatar
      Tham gia
      01-03-10
      Đến từ
      Gỗ và Dùi Đục
      Bài gởi
      3,340
      Thích
      6,272
      Được 4,323 thích ở 2,737 Bài

      Default

      Trích Nguyên văn bởi praying_hands82 View Post
      Cái này mình cũng không rành lắm.
      Thường ở nhà mình thì làm như thế này
      +Tôm thì không gia vị gì hết, dể vậy nướng và chấm nước chấm ( muối tiêu chanh+ nước sốt bơ)
      +Mực thái nhỏ ướp muối ớt xim xanh , rồi nướng chấm với muối ớt chanh đường+nước sốt bơ+ tương ớt .
      + Cá thì tùy loại cá: Thường thì để nguyên không gia vị rồi nương
      . cá bò da thì cuốn gấy bạc nướng
      .cá nanh heo :thái nhỏ, ướp hành , tiêu, ớt tỏi, muối , mắm ,xã(nhiều), ngũ vị hương... rồi nướng
      mực mà ướp muối là mặn khỏi ăn luôn đó nha.thử rồi ăn tệ lắm.chỉ ướp với ớt ko thôi.
      Thiện Căn Ở Tại Lòng Ta
      Chữ Tâm Kia Mới Bằng 3 Chữ Tài

      Nghệ Thuật Điêu Khắc Gỗ Lũa:Huy Cường 0935.639.186
      http://www.nhatrangclub.vn/&4rum/showthread.php?p=1543168
      Nghệ Thuật Chân Thiện Mỹ

    20. Những Người đã Thích

      crphan (06-10-2011)

    Trang 1/4 1234 cuốicuối

    Thông tin về chủ đề này

    Users Browsing this Thread

    Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

    Chủ đề giống nhau

    1. cần mua một em psp ngon đây
      Bởi lololock18 trong chuyên mục 6. Thiết bị kỹ thuật số - Hi-tech
      Trả lời: 5
      Bài mới gởi: 17-05-2010, 01:53 PM
    2. Xin ý kiến về các món nhậu bình dân ngon , bổ , rẻ...
      Bởi comandont trong chuyên mục Kinh nghiệm & Ý tưởng kinh doanh
      Trả lời: 2
      Bài mới gởi: 13-06-2009, 01:51 PM
    3. rau mầm ngon và bổ dưỡng
      Bởi tuyettrung trong chuyên mục 3. Ẩm thực - Nhà hàng - Giải khát - Quán ăn
      Trả lời: 1
      Bài mới gởi: 09-04-2009, 09:57 PM

    Quyền Hạn Của Bạn

    • Bạn không có quyền tạo chủ đề mới
    • Bạn được quyền trả lời bài viết
    • Bạn không có quyền gửi file đính kèm
    • Bạn không có quyền chỉnh sửa bài viết
    •