Đối tác - Liên kết

Cách chế biến gân bò ngâm chua ngọt ...!

Thảo luận trong 'Chế biến món ăn' bắt đầu bởi nhatrang, 12/2/11.

  1. nhatrang

    nhatrang Super Moderator

    Tham gia ngày:
    1/1/08
    Bài viết:
    8,846
    Đã được thích:
    22
    Điểm thành tích:
    0
    [​IMG] [​IMG]

    Nguyên liệu:
    ½ kg gân bắp bò
    Tỏi, ớt, gừng
    2m muối
    100gr đường
    2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO
    200ml Giấm gạo LISA
    Cách làm:

    1. Sơ chế
    Gân bò rửa sạch bằng nước muối, để ráo.
    Tỏi, ớt xắt lát. Gừng xắt sợi.
    Luộc gân bò trong nước có nêm ít muối, đường khoảng 2,5 đến 3 giờ cho gân chín và nở trong, vớt ra ngâm vào nước nguội.
    Nấu 200ml Giấm gạo LISA với 200ml nước, 100gr đường, 2m muối, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, nấu sôi, để nguội.

    2. Thực hiện
    Cho gân bò vào keo, xếp tỏi, ớt, gừng xen kẽ với gân bò. Chế nước giấm đường vào ngâm, gài kỹ cho các nguyên liệu ngập nước. Để 1 ngày là dùng được.

    3. Cách dùng
    Khi ăn có thể cho thêm gừng xắt sợi, ớt, tỏi, nước mắm cho vừa ăn. Dọn kèm với các loại rau, cuốn chung với bánh tráng, ăn với nước mắm hoặc làm món khai vị đầu bữa ăn. Món gân bò ngâm chua ngọt có thể để dành trong 3 ngày nơi thoáng, mát.

    * m: muỗng cà phê, M: muỗng canh


    www.ajinomoto.com.vn
     
  2. trongkhai

    trongkhai Active Member

    Tham gia ngày:
    2/5/10
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    36
    hic ngon quá bạn ơi:indian:
     
  3. Anh Ba

    Anh Ba Active Member

    Tham gia ngày:
    16/7/09
    Bài viết:
    760
    Đã được thích:
    70
    Điểm thành tích:
    28
    Chòi oi... Bao nhiu 'Gụ' cho đủ đây?
    Chuyên 'châm ngòi' cho độ nhậu không nè.
     
  4. Mr Ngan

    Mr Ngan New Member

    Tham gia ngày:
    28/2/11
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Món này ông nhắm bà khen nè .. "một người khỏe hai người vui" .!
     
  5. nhatrang

    nhatrang Super Moderator

    Tham gia ngày:
    1/1/08
    Bài viết:
    8,846
    Đã được thích:
    22
    Điểm thành tích:
    0
    Bữa nào rảnh anh em mình làm bữa nha Anh Ba ..!
     
  6. nhatrang

    nhatrang Super Moderator

    Tham gia ngày:
    1/1/08
    Bài viết:
    8,846
    Đã được thích:
    22
    Điểm thành tích:
    0
    Mới làm thử món này hôm qua .. để ít bữa ngấm xem chất lượng thế nào rồi mới dám "hô mây gọi gió" ..hehehe