Đối tác - Liên kết

Cách làm bánh ít nhân dừa

Thảo luận trong 'Chế biến món ăn' bắt đầu bởi vietcooker, 4/7/18.

Tags:
  1. vietcooker

    vietcooker Member

    Tham gia ngày:
    4/6/18
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    8
    Bánh ít dẻo, thơm mùi lá chuối, nhân bên trong là dừa và đậu phộng bùi làm thành một món ăn dân dã mà ngon miệng đem tặng người thân. Những món quà như thế này sẽ rất ý nghĩa, giàu tình cảm đấy!
    Nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa
    Bột nếp 250 gr
    Muối 1/2 muỗng cà phê
    Đường trắng 160 gr
    Dừa nạo 150 gr
    Đậu phộng 100 gr
    Bột năng 1 muỗng canh
    Lá chuối 6 miếng
    Cách làm bánh ít nhân dừa
    Thực hiện

    Bước1
    Phần vỏ bánh: Trộn bột nếp với 1/2 muỗng cà phê muối, 50gr đường trắng cùng 1 chén nước sôi nóng vào âu, trộn đều. Dùng tay nhào bột thành một khối mềm, mịn. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
    [​IMG][​IMG]
    Bước2
    Nấu sôi 150ml nước lọc và 110gr đường trắng còn lại trong nồi. Khi thấy đường chuyển qua màu caramel thì nhanh tay cho dừa nạo vào, nấu thêm khoảng 5-10 phút.
    [​IMG][​IMG]
    Bước3
    Thêm đậu phộng, bột năng vào hỗn hợp đường, đảo đều, để nguội và dùng tay vo tròn.
    [​IMG]
    Bước4
    Lá chuối rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 25x15 cm.
    [​IMG]
    Bước5
    Xếp lên bên trên thêm một lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.
    [​IMG]
    Bước6
    Vo tròn phần vỏ bánh thành những viên tròn, ấn dẹp, cho nhân dừa vào giữa, nặn tròn lại.
    [​IMG]
    Bước7
    Cho viên bột đã bọc nhân dừa vào lá chuối đã xếp, gấp mép đáy cho kín, làm cho hết những phần còn lại.
    [​IMG]
    Bước8
    Xửng hấp đun sôi, xếp bánh ít vào nồi, đậy kín nắp. Hấp bánh từ 20-25 phút thì bánh chín.
    [​IMG]
    Bước9
    Lấy bánh ra, dùng nguội hay nóng đều rất ngon. Mùi thơm đặc trưng của nếp, nhân dừa và đậu phộng rất hấp dẫn. Nhìn thôi là muốn ăn rồi!
    [​IMG]
    Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/banh-it-nhan-dau-va-dua-2418