Đối tác - Liên kết

cách làm chocolate

Thảo luận trong 'Chế biến món ăn' bắt đầu bởi Tran An Nam, 16/10/07.

  1. Tran An Nam

    Tran An Nam Moderator

    Tham gia ngày:
    14/10/07
    Bài viết:
    408
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    [​IMG]
    Nguyên liệu:

    Bột bánh bông lan
    6 hột gà
    150g đường
    120g bột mì
    30g bột cacao
    Kem sô cô la
    500g sô cô la
    500g kem
    100g praline
    Nấm trang trí
    4 lòng trắng hột gà
    250g đường bột
    Cách làm

    * Bột bánh bông lan
    Ðánh trứng và đường cho bông, trộn bột mì và bột ca cao vào thật nhẹ tay. Ðổ từng lớp mỏng lên khay có lót giấy chống dính, bỏ lò, để nguội.

    * Kem sô cô la
    Làm chảy cách thuỷ sô cô la, trộn với kem tươi
    Chia đôi hỗn hợp, lấy 1 nửa trộn với praline, một nửa để riêng

    * Nấm trang trí
    Ðánh bông lòng trắng hột gà với đường bột. Cho vào túi thụt, thụt thành hình mấy cây nấm (chân và tán nấm) lên trên giấy chống dính, bỏ lò cho cứng.

    * Làm bánh
    Phết lên bánh bông lan một lớp mỏng, đều kem sô cô la trộn pralin, cuộn tròn như hình khúc gỗ. Ðặt lên trên lưới để trên khay, đổ phủ 1 lớp kem sô cô la. Ghép đầu nấm vào chân nấm để dính lên bánh trang trí. Có thể làm ít kem, bơ đánh với đường trộn màu thực phẩm xanh, đỏ, vàng để vẽ dây leo, hoa lá trang trí trên bánh.
     
  2. Laetitia

    Laetitia New Member

    Tham gia ngày:
    10/2/09
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Anh cho em hoi mua Chocolate để nấu Socola ở đâu hả anh? Em kiếm trong mấy siêu thị chả có? Cả bỏng gạo nữa? Em muốn làm Socola có bỏng gạo. Mua loại nào thì nấu Socola ngon hả anh?
    Thank anh nhìu nhé!
     
  3. anhkt9

    anhkt9 New Member

    Tham gia ngày:
    5/9/08
    Bài viết:
    258
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    có thể chỉ cặn kẽ 1 tí được ko?minh` đag cần làm để tặng em vào ngày 14/2.nhưg bạn ghi như dị chug chug quá..thaks
     
  4. Laetitia

    Laetitia New Member

    Tham gia ngày:
    10/2/09
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Sao không thấy ai trả lới dzay ta. Sắp tới valentin rùi. Ai chỉ cho mình tìm mua nguyên liệu ở đâu đi?
     
  5. annashop

    annashop New Member

    Tham gia ngày:
    12/2/09
    Bài viết:
    163
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    trong siêu thị cũng có bán mà bạn...siêu thị ở đg Biệt thự có nhiều loại chocolat lắm.lần trước pé heo cũng mau ở đấy để làm đó....ông xã pé heo mê tít luôn...chúc bạn vui nha
     
  6. Laetitia

    Laetitia New Member

    Tham gia ngày:
    10/2/09
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    uh. Vậy để mai mình đi mua chứ hôm nay qua Maximax mà có mỗi loại bột chocolate hòa tan. Mua tạm về nhưng chả ưng ý lắm.