Cách làm lẩu vịt om sấu

Giữa tiết trời của những ngày chớm thu mà được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu vịt om trái sấu thơm ngon, hấp dẫn thì còn gì tuyệt bằng. Phần nước lẩu đậm đà, thịt vịt mềm, không bị hôi kết hợp với từng trái sấu bùi bùi ngon không tả nổi. Bí quyết cho món lẩu ngon là gì đây nhỉ.
Nguyên liệu làm lẩu vịt om trái sấu
Thịt vịt 1 kg
Quả sấu 12 trái
Khoai môn 500 gr
Nước dừa 1 lít
Rau muống 200 gr
Rau nhút 200 gr
Cần tây 200 gr
Đậu hũ trắng 2 miếng
Tàu hũ ky 2 lát
Sa tế 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Sả 2 cây
Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm lẩu vịt om trái sấu
Thực hiện
Bước1
Thịt vịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bóp gừng, rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối với thịt vịt để khử mùi hôi, rửa sạch thịt vịt lại với nước. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả băm nhỏ trong tô.

Bước2
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ, tàu hũ ky cho ra đĩa.

Bước3
Rau muống, rau nhút, cần tây nhặt, rửa sạch, cho ra rổ để ráo.

Bước4
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt vịt đã ướp vào, xào đều cho thịt săn lại. Cho tiếp quả sấu vào, đảo đều thêm 1 phút.

Bước5
Đổ nước dừa vào, nấu sôi. Nước dừa sẽ khiến nước dùng thêm ngọt. Cho khoai môn, đậu hũ trắng, tàu hũ ky vào, nấu sôi thêm 5 phút.

Bước6
Lẩu vịt om sấu đã hoàn thành, nóng hổi, thơm ngon như ngoài nhà hàng. Ăn kèm rau muống, rau nhút, cần tây và bún tươi nhé!

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/lau-vit-om-trai-sau-1651