Cách làm sữa chua tại nhà đơn giản nhất

khanhly90 · 9/6/16

Các cách làm sữa chua dù có khác nhau nhưng đều được bắt đầu từ nguyên liệu sữa đặc, men sữa chua, sữa tươi nhưng có bổ sung thêm vị trà xanh, vị sữa đậu nành hay hoa quả ... Máy làm sữa chua giúp món sữa chua sẽ không chỉ có đúng 1 vị cố định mà thêm thật nhiều vị độc đáo mới lạ gây hứng thú cho cả gia đình. Bạn cũng không cần sử dụng máy làm sữa chua mà chỉ cần vật dụng nấu ăn bình thường.

Cách làm sữa chua ngon, dễ thực hiện

Hiện nay có nhiều loại máy làm sữa chua như: máy làm sữa chua Myota, máy làm sữa chua Saiko ... Trong đó máy làm sữa chua Myota là loại máy làm sữa chua có giá rẻ trên thị trường hiện nay.

Bên cạnh đó máy làm sữa chua Saiko cũng được đông đảo người dùng lựa chọn. Nếu bạn đang có ý định sở hữu một chiếc máy làm sữa chua thì máy làm sữa chua Saiko chính là trợ thủ đắc lực dành cho bạn

Dụng cụ làm sữa chua:

- Thìa khuấy
- Nồi to
- Hũ đựng sữa chua
- Thùng xốp hoặc nồi ủ sữa chua (nếu không có thì dùng lò vi sóng)
- Tủ lạnh

Đây là các dụng cụ cơ bản nhất áp dụng cho mọi cách làm sữa chua dù là sữa chua vị phổ thông đến các loại vị khác nên không thể thiếu được nhé. Sau đây là các cách làm sữa chua đơn giản và ngon mà các bạn có thể tham khảo.

Sữa chua trà xanh đẹp mắt và rất mát

1. Cách làm sữa chua trà xanh:

Chuẩn bị:

- ½ hộp sữa đặc (ông Tho hoặc ngôi sao phương nam đều được nhưng vị ngôi sao phương nam sẽ đỡ nồng hơn)
- 1 thìa bột trà xanh
- 1 lít nước
- 2 hộp sữa chua không đường

Thực hiện:

- Bạn cho nước lên nồi, đun đến khoảng 40 độ (sờ tay thấy nước ấm vừa, không nóng quá) là được. Nếu nước nóng quá bạn để nguội bớt đi nhé. Hoặc bạn pha nước theo công thức 1 sôi 2 lạnh trong số 1 lít nước đó là được. Khi nước đã đạt nhiệt độ như mong muốn thì bạn hòa sữa đặc vào, khuấy đều cho sữa đặc tan. Hòa bột trà xanh với 1 cốc nước ấm cho bột trà tan hết rồi đổ trà đã hòa tan cùng 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều. Bạn san hỗn hợp ra các hũ sữa chua chuẩn bị sẵn, đậy nắp kín.

Các thương hiệu máy làm sữa chua nổi tiếng hiện nay :

Máy làm sữa chua Facare

Máy làm sữa chua LORENTE

Máy làm sữa chua Magic One

Máy làm sữa chua Myota

Máy làm sữa chua Saiko

Máy làm sữa chua Severin

- Đặt các hũ sữa chua này vào thùng xốp hoặc thùng dày giữ nhiệt đã đổ sẵn nước sôi. Chú ý mức nước chỉ đến 2/3 hũ sữa chua. Bạn ủ từ 6 đến 8 tiếng rồi đặt vào tủ lạnh vài tiếng là có thành phẩm cực thơm ngon rồi. Sữa chua trà xanh mùi thơm mát vị trà, có màu xanh nhạt rất hấp dẫn.

Làm sữa chua từ sữa tươi luôn là công thức được nhiều người sử dụng.

2. Cách làm sữa chua bằng sữa tươi

Làm sữa chua bằng sữa tươi sẽ cho hương vị không nồng như làm từ sữa đặc, sữa chua có vị thanh và dịu hơn hẳn. Mà cách làm sữa chua của bạn cũng không vì thế mà trở nên rắc rối hơn.

Nguyên liệu:

- Sữa đặc có đường: 1 nửa hộp (loại nào cũng được nhé)
- Sữa tươi có đường: 1 lít
- Sữa chua thường: 1 hộp
- Nửa lít nước

Thực hiện

- Công thức này về cơ bản không khác so với công thức làm sữa chua thông thường từ sữa đặc là mấy, chủ yếu là bạn sử dụng sữa tươi thay 1 phần nước trong bước hòa sữa đặc mà thôi. Đầu tiên bạn đun khoảng độ nửa lít nước đến tầm 40 độ C (nước nóng già nhưng không bỏng tay), đổ nửa hộp sữa đặc vào khuấy đều. Khi sữa đã tan hết thì đổ hết chỗ sữa tươi vào khuấy.

- Tiếp theo, bạn bóc hộp sữa chua, đổ cả hộp vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi rồi khuấy từ từ cho sữa chua tan hết. Đổ hỗn hợp ra những hũ sữa chua đã chuẩn bị sẵn. Đặt hũ sữa chua vào thùng xốp/nồi to ủ với nước nóng hoặc ủ bằng lò vi sóng (Xem cách làm sữa chua bằng lò vi sóng để có được hộp sữa chua ngon nhất).

Ngoài ra còn có nhiều cách làm sữa chua khác bạn có thể tham khảo thêm.

Nguồn : http://topgia.vn/cach-lam-sua-chua-4522n