Dùng nóng với cơm trắng. Nguyên liệu: - 150gr da lợn. - 150gr cải thìa. - 50gr nấm kim châm. - 50gr cà rốt. - 5 tai nấm đông cô. - 50gr cá thát lát. - 50gr giò sống. - 1/2 bát nước dùng. - Gia vị: hạt nêm, tiêu. Thực hiện: - Chà kỹ da lợn với muối, rửa sạch lại. - Trộn đều cá thát lát, giò sống, hạt nêm, tiêu. - Quết hỗn hợp giò sống lên da lợn, cho cọng cải vào giữa, cuộn lại, bọc nylon, hấp chín, bỏ nylon ra, thái khúc. - Đun sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa, nấm đông cô ngâm mềm vào, nêm gia vị. - Cho da cuộn, nấm kim châm, cải thìa thái khúc vào đun sôi. Theo Vnnavi
