Hỏi về cách làm : Nước chấm chua ngọt!

Các anh chị cho em hỏi về cách làm nước chấm dẻo dẻo ( có vị muối, ớt xanh, chanh, đường vv... ) để ăn cua ghẹ hải sản như thường thấy ở các quán dọc cầu Trần Phú ấy.

 

ướt + tỏi + đường nhiều + giã nát đến khi nào thấy có chãy nước ra vào keo keo lại + rồi đỗ măn vào (ít ít thôi) + sau đó nặng chanh ---> nó sẽ có bọt nỗi lên nghe mùi phê lắm, luột 10k râu muốn, chắm mắn ăn với cơm + 1 tô canh đủ đủ (chẹp chẹp, vãi nước miếng quá)

 

nguyenms thân , nếu bạn ở nha trang hay đang ở xa - bạn có thể mua loại mắn này được đóng chai ( giá dao động khoảng 15 - 25 / chai ) , bạn có thể trong tủ lạnh ăn quanh năm . Loại mắn đóng chai này được bày bán rất nhiều ở chợ nha trang như chợ Đầm , Xóm Mới , Bình Tân .....thân .

 

nguyên liệu:
- 1 muỗng muối
- 4 muỗng đường(ăn mặn thì 3 muỗng)
- 0.5 muỗng bột ngọt
- chanh ,ớt ,vừa đủ độ cay và chua
cách làm:
- cho ớt và muối vào cối nghiền mịn sao cho ớt và muối thành 1 màu (ớt xanh hoặt ớt đỏ tùy bạn thích).
- tiếp tục cho bột ngọt và đường nghiền mịn
- cuối cùng vắt chanh vào(vừa đủ độ chua).quậy đều hỗn hợp trên
- nếu muốn ngon hơn bạn dùng muỗng đánh lên như đánh trứng.
BẠN SẼ CÓ 1 CHÉN MUỐI ỚT CHANH SỀN SỆT RẤT NGON.CHÚC BẠN NGON MIỆNG.

 

Làm theo bạn solua bạn sẽ có món nước chấm tuyytej hảo đó.Hãy nên dùng ớt xim xanh sẽ có vị thơm hơn,
Đừng vắt chanh sẽ làm nước chấm có vị the.
+ có thể gọt vỏ chanh, lấy phần múi chanh(bỏ hạt) nghiền nát với muối đã đâm trước đó, nước chấm sẽ đậm đặc và có mùi thơm của ớt xim và chanh
+ hoác xắt chanh thành lat, rồi lật ngược miếng chanh, dùng ngón tay cai cào phàn thịt xuống, cách này cũng làm giảm vị the của chanh

 

+ Vắt chanh mà có vị the chỉ trừ trường hợp,chanh ít nước(hoặc chanh non) bạn cố vắt sẽ làm cho tinh dầu của vỏ chanh bung ra và theo nước chanh vào thì mới bị the.
+ Còn gọt vỏ nghiền múi chanh trộn vào thì sẽ bị đắng(vì khi tách múi chanh lúc nào cũng sót lớp vỏ trắng bên trong lẫn vào,còn lật ngược miếng chanh để cào,sẽ cào trúng vỏ của múi chanh). Mà lại không đẹp(vì loại này khác với loại nước chấm chua ngọt thông thường,còn gọi là nước mắm giã ớt tỏi).
+ Nói chung là có rất nhiều cách để tạo nên 1 chén nước chấm hải sản ngon,vài dòng hội ý mong sẽ có ích.chúc các bạn thành công.

 

Bạn làm theo cách của mình thử 1 lần sẽ thấy trên cả tuyệt vời đó !
Không dắng như bạn nghĩ đâu
Cái mẹo này mình học lởm từ một bác nấu ăn cho một nhà hàng đó bạn !

 

loại này ngoài chợ, siêu thị cũng bán đó chị??? tìm mua nhé...

 

Mình tự làm sẽ ngon và đảm bảo chất lượng hơn, chứ loại này đóng chai có sử dụng chất bảo quản không tốt cho sức khỏe đâu Sachi à!

 

vâng, chị có làm thì cho em xjn 1 chén nhá, chấm cá nướng có mà...phê ^^

chẹp...chẹp....

 

Hôm nào nhà Sachi có nướng cá "hú" praying_hands 1 tiếng nha, mình cho Sachi xin chén nước chấm, Sachi cho mình xin miếng cá nhá!:cuoisunrang:

 

chị em mình hẹn 1 ngày đẹp trời..nướng cá ăn...thế là vừa có cá, vừa có ..nước chấm...đúng hok chị??????? ,
nói thế thôi, em bận lắm chị ui.

 

sao mà nhớ cái món nước chấm này quá đi ,

 

theo như lúc trước ở cái quán mà mình từng làm phục vụ, nó đặc sệt không phải vì cho đường đâu các bạn, mà là nó cho sữa đặc đó chứ đường có cho vào nhưng ko đặc đc như zị, mình thấy nó làm 1 lúc nhiều lắm vì nếu ko dùng hết thì để tủ lạnh mà, sữa phương nam,có muối, chanh thì ít, hok có tỏi đâu, ớt xim thì chắc chắc phải có rồi, mà hình như có 1 ít mù tạt hay sao áh, mình cũng hok rõ, vì cái này ông chủ hok có truyền ra ngoài, chỉ có truyền trong bếp thôi,mà mấy đứa phụ bếp kín miệng lắm.nước chấm đó ở quán mình gọi nước chấm xanh, ăn được với tất cả món nướng, khách nào cũng khen

 

Nước chấm đặc sản Nha Trang

Mình có bán loại nước chấm này thành phần gồm Muối + Mơ + Chanh chai 250ml có 2 màu đỏ và xanh , giá 22k chai,mua 30 chai trở lên có khuyến mãi liên hệ DT 0907504562 , mình bán hàng Nha Trang các bạn yên tâm nhé

 

Mình có bán loại nước chấm này thành phần gồm Muối + Mơ + Chanh chai 250ml có 2 màu đỏ và xanh , giá 22k chai,mua 30 chai trở lên có khuyến mãi liên hệ DT 0907504562 , mình bán hàng Nha Trang các bạn yên tâm nhé

 

Nuoc cham dac san Nha Trang

Mình có bán loại nước chấm này thành phần gồm Muối + Mơ + Chanh chai 250ml có 2 màu đỏ và xanh , giá 22k chai,mua 30 chai trở lên có khuyến mãi liên hệ DT 0907504562 , mình bán hàng Nha Trang các bạn yên tâm nhé

 

Mình có bán loại nước chấm này thành phần gồm Muối + Mơ + Chanh chai 250ml có 2 màu đỏ và xanh , giá 22k chai,mua 30 chai trở lên có khuyến mãi liên hệ DT 0907504562 , mình bán hàng Nha Trang các bạn yên tâm nhé

 

Mình có bán loại nước chấm này thành phần gồm Muối + Mơ + Chanh chai 250ml có 2 màu đỏ và xanh , giá 22k chai,mua 30 chai trở lên có khuyến mãi liên hệ DT 0907504562 , mình bán hàng Nha Trang các bạn yên tâm nhé

 

Mình có bán loại nước chấm này thành phần gồm Muối + Mơ + Chanh chai 250ml có 2 màu đỏ và xanh , giá 22k chai,mua 30 chai trở lên có khuyến mãi liên hệ DT 0907504562 , mình bán hàng Nha Trang các bạn yên tâm nhé