Đối tác - Liên kết

Thực đơn hàng ngày...

Thảo luận trong 'Chế biến món ăn' bắt đầu bởi ngthudiem, 8/9/10.

  1. ngthudiem

    ngthudiem New Member

    Tham gia ngày:
    9/7/10
    Bài viết:
    257
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Hôm nay, mới lượm được thực đơn của mấy ngày nè, các ACE tham khảo, chế biến thên cho phù hợp với từng nhà hen:

    Ngày 1:
    - Tôm chiên trứng: tôm nhỏ, chịu khó lột bỏ vỏ cho tụi nhỏ dễ ăn, hay là băm nhỏ ướp hành tiêu, bột nêm, trộn với 3 quả trứng, cho hành lá, nên thêm chút nước mắm. Rùi... chiên!
    -Canh bí xanh tôm khô: món này chắc ai cũng đã biết rùi hen
    -Bông thiên lý xào thịt bò
    Ngày 2:
    - Chả cá sốt cà
    - Bông cải xào (có thể xào tỏi hoặc với thịt bò/heo)
    - Canh khoai mỡ
    Ngày 3:
    - Cá kho tộ (tùy bữa chợ, thấy cá nào nhiều, rẻ thì mua): hihi vì thực đơn tiết kiệm mà!
    - Canh đu đủ nâu xương
    - Gỏi hoa chuối tàu hủ ki + tàu hủ chiên
    Ngày 4:
    - Thịt ba chỉ ướp mắm chiên giòn
    - Canh cải chua thịt bò
    - Cải thìa xào tỏi
    Ngày 5:
    - Cá kho dưa hường
    - Canh rau củ, sườn
    - Rau luộc chấm nước cá
    Ngày 6:
    - Cánh gà chiên mắm
    - Canh rong biển bí đao
    - Xà làch trộn dầu giấm
    Ngày thứ 7: ... cho nhìu tiền chút... đi ăn ngoài... hihi
     
  2. praying_hands82

    praying_hands82 Member

    Tham gia ngày:
    8/4/10
    Bài viết:
    757
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    18
    Đơn giản thôi mà .
    Vì kim chi rất mau chua nên để lâu không được , nếu để tủ lạnh cũng khoảng 1 tuần thôi.
    Chính vì vậy mà tùy nhân khẩu trong nhà bạn mà mua vừa ăn ( Khoảng 4-5ngayf) mua nhiều , ăn không hết sẽ hỏng, thì phí.
    Cải thảo mua về, nếu có nắng thì tách ra thành từng bẹ rồi phơi cho héo.
    ( Nếu không có nắng thì không phải phơi cũng được )
    _ Cắt cải thảo ra thành miếng nhỏ vừa ăn,
    _Pha nước muối, lọc bỏ phần cặn ở dưới, sau đó cho cải thảo vào ngâm nước muối.
    khoảng 4 h.
    _ Sau đó vớt cải thảo ra , nhớ là vắt cải thảo cho thật ráo nước .
    Cho cải thảo đã vắt ráo nước vào thau ( hoặc xoong rộng vừa, đừng chật quá, chập hồi trộn gia vị sẽ khó )
    _ Đâm, ớt (đỏ), tỏi (ít thôi), đường, bọt ngọt vừa ăn. Nhớ là đâm cho thật nhuyễn, nếu ra nước thì chắt nước vào xoong kim chi rồi đâm tiếp, nếu nhuyễn rồi thì cho hỗn hợp này vào xooang kim chi, đeo găng tay nhựa (loại dùng nội trợ) trộn thật đều. Lúc này nếu cẩn thận, bạn có thể nếm thử vừa ăn chưa, nếu lúc ngâm nước muối nhạt thì bạn nên bỏ thêm một ít muối ... tùy khẩu vị từng bạn .
    _ Rồi cho vào thẩu kín. Khoảng 48 h sau là có thể ăn đươc.
    Tuy nhiên , xung quanh ba cái chuyện muối mắm này cũng lắm chuyện nói lắm, không phải dị đoan chứ cũng cách làm như trên, nhưng có người thì chỉ 1 ngày 1 đêm là kim chi chua, có người 3 ngày 3 đêm mà chưa chua, có người mới có 1 ngày mà đã bay mùi... phải vứt... dù họ có làm thêm vài lần cũng thế. Không giải thích được.
    _Để kim chi có màu đỏ cho "ngon" con mắt mà độ cay vừa ăn , bạn nên dùng ớt ngà voi( loại to bằng ngón tay cái, thay vì loại ớt đỏ bằng cộng oshi)
    _ Nếu bạn nào không thích mùi tỏi thì Có thể cho vài lát gừng mỏng sẽ át mùi tỏi và dậy lên mùi thơm của gừng và tăng vị cay vốn có của kim chi.
     
  3. praying_hands82

    praying_hands82 Member

    Tham gia ngày:
    8/4/10
    Bài viết:
    757
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    18
    Nếu nhà Vú Sũa gần khu vực Tháp Pà Ponnagar thì pm Praying_hands tặng bạn 1 thẩu.
     
  4. netmyla

    netmyla New Member

    Tham gia ngày:
    12/5/10
    Bài viết:
    1,432
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    hi, mình cũng thích canh tôm rau muống :D món này ăn ngon ghê á
     
  5. beby gấu

    beby gấu New Member

    Tham gia ngày:
    30/10/10
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Em là sinh viên ở 2 người.1 ngày đi chợ tầm 30 >> 40k /1 ngày
    Sau đây là thực đơn 1 tuần của em
    Ngày 1
    Canh đu đủ nấu thịt heo
    Cá ngừ sốt cà chua
    Đậu que xào thịt ( heo hay bò gì cũng được )
    Ngày 2
    Canh tần ô + thịt bò
    đậu phụ xào trứng
    cá cơm rim
    Ngày 3
    Canh cải ngọt ( hay cải lá cũng đc ) nấu thịt heo
    Rau muống xào tỏi
    Cá chiên
    Ngày 4
    Canh bí nấu tôm (hoặc nấu cá )
    Khổ qua xào trứng
    Cá kho
    Ngày 5
    Canh khổ qua nấu thịt heo ( bò .cá, tuỳ ý )
    Su Su xào thịt bò
    đậu que xào với đậu phụ
    Ngày 6
    Canh chua nấu cá
    cải chua xào thịt ba chỉ
    thịt heo luộc
    rau sống
    Ngày 7
    Canh gà nấu lá giang
    Tôm xào
    Mướp xào thịt
    Còn nhiều món em thấy cũng dễ làm lại rẻ nữa.hì hì
     
  6. Mancini

    Mancini Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    30/7/08
    Bài viết:
    4,167
    Đã được thích:
    79
    Điểm thành tích:
    48
    Sinh VIên , 2 người mà ăn thế này là quá ngon rồi.................

    Thực đơn của nhiều Sinh viên có món Mỳ Tôm..............2 Bạn Sinh Dziên này không dùng món đó nhỉ
     
  7. haucan2006

    haucan2006 New Member

    Tham gia ngày:
    9/9/09
    Bài viết:
    4,111
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    0
    sinh viên này dc liệt vào nhóm sinh dziên đại gia rồi ... ăn vậy là quá ngon rồi :pirate2::pirate2:
     
  8. beby gấu

    beby gấu New Member

    Tham gia ngày:
    30/10/10
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    hic.em ko có đi đâu chơi >> chi phí đi chơi + mua sắm của em hàng tháng chỉ có 100k là cao rồi ( nếu có thì mua 1 cái áo thun mặc đi học là cùng ) .còn lại là tiền thuê nhà và tiền ăn mà.1 ngày 30 >> 40k /1 ngày /2 người là được rồi mà :shit1:
     
  9. Nội gián

    Nội gián Active Member

    Tham gia ngày:
    11/4/09
    Bài viết:
    1,339
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    38
    Thực đơn của bạn này hay quá, ngày nào cũng có canh, có món mặn mà không bị lập lại. Để mình in ra rồi dán lên bếp cho mợ cả thực hiện. :D
     
  10. beby gấu

    beby gấu New Member

    Tham gia ngày:
    30/10/10
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Nếu bạn thích thì mình sẽ lên list thử cho.Đó là những món mình hay ăn trong tuần thôi.hì hì.Còn nhiều món nữa mà :p:matrix_2:
     
  11. be hien

    be hien New Member

    Tham gia ngày:
    16/8/09
    Bài viết:
    252
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    sinh viên như chị là sang rồi.em đi chợ thấy sinh viên mua cá mà em thấy tội,mấy bà bán cá lấy cá ương bán cho sinh viên bằng giá cá ngon.em thấy mà đâu dám nói, nói là bị ăn đòn.
     
  12. Mancini

    Mancini Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    30/7/08
    Bài viết:
    4,167
    Đã được thích:
    79
    Điểm thành tích:
    48
    :cheer::cheer:Bà Xã em cũng hay làm Kim Chi lắm chị ah......Cảm ơn tấm lòng của chị:cheer::cheer:---Vú Sữa
     
  13. vienkeongot

    vienkeongot Active Member

    Tham gia ngày:
    13/3/09
    Bài viết:
    1,219
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    38
    Đang nghĩ chiều nay ăn gì ... ko biết
    Thấy cái thực đơn mà thèm ghê gớm, lâu rồi ko nấu cơm ăn. Lúc ở Nha Trang cũng như lúc vô SG mình đều ko nấu ăn.
    Nhớ hồi còn sinh viên ngày nào cũng nấu. Thực đơn vô cùng đơn giản mà ăn ngon thế. Giờ toàn cơm bụi trà đá cho qua ngày. Riết rồi hết biết nấu ăn là gì.
    Giờ thèm nồi cơm nóng với canh chua, cá chiên, rau sống, quá đi mất
     
  14. Zino

    Zino New Member

    Tham gia ngày:
    21/2/10
    Bài viết:
    165
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Bổ sung thêm 1 thực đơn nè, vừa tinh tế, vừa khoa học, vừa rẻ

    Canh tôm rau muống ( rất ngọt và ngon :D )
    Thịt kho với khuôn đậu
    Một cái trứng chiên
    Dĩa rau sống

    Hết
     
  15. ngthudiem

    ngthudiem New Member

    Tham gia ngày:
    9/7/10
    Bài viết:
    257
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Cả tháng nay, giá cả ngoài chợ... leo thang... đi chợ, chóng mặt quá... hic hic... lương còm thì nhức đầu trong khoản chợ búa ghê gớm....
     
  16. ngthudiem

    ngthudiem New Member

    Tham gia ngày:
    9/7/10
    Bài viết:
    257
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    ... mua gì thấy cũng mắc, làm mắm kho quẹt... ăn với bó rau muống luộc... hic, bó rau muống mà hôm nay 8k... hic... mưa quá, ăn kho quẹt, lấy nước rau luộc bỏ quả cà chua làm canh... kakakakakak... tiết kiệm nhứt nhứt lun!!!!!!
     
  17. Mr.Win

    Mr.Win New Member

    Tham gia ngày:
    31/5/09
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    sinh viên đang học ở SG cũng phải lo cơm áo gạo tiền !! tiền thì ít nên nấu 1 bữa sao cho rẻ !!
    Tham khảo ý kiên ace cô bác xong thấy hợp lý quá nhưng nhiều món hải sản như mực thì ở SG có ít mà mắc quá !! Dạo này giá cả tăng thấy ớn !!

    Góp 1 thực đơn ngày CN của em cho các bác tham khảo :D

    + 3 con cá diêu hồng ( 30k - ko biết có mắc ko :( )
    + đồ nấu chua : cà chua, thơm, bạc hà .... trọn gói 10k
    +10 k thịt heo xay được hơn 1 lạng :(
    +15k đồ xào gồm ớt đà lạt, bông cải,... đã được cắt sẵn về nấu thui (SV lười :D )
    Tổng thiệt hại : 65k
    xong vậy là có canh chua cá diêu hồng và món xào thập cẩm 2 bữa sáng chiều :D
     
  18. vienkeongot

    vienkeongot Active Member

    Tham gia ngày:
    13/3/09
    Bài viết:
    1,219
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    38
    65k cho 1 người hay 2 người vậy?
     
  19. SaChi1902

    SaChi1902 Thành viên thân thiết

    Tham gia ngày:
    8/3/08
    Bài viết:
    4,521
    Đã được thích:
    116
    Điểm thành tích:
    63
    sáng: bánh ướt 8k
    trưa: canh, cá chiên
    tối: y như buổi trưa
    khuya: bánh mì ngọt, mì tôm


     
  20. ngthudiem

    ngthudiem New Member

    Tham gia ngày:
    9/7/10
    Bài viết:
    257
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Cho món của Bác Quyền Linh lên nè: ngon, bổ rẻ...

    *** Đậu hủ sốt cam Vinh:
    Mua 2 miếng đậu hủ trắng (5k)
    Cam Vinh: 1 quả (xin lấy quả Cam cùng Ông Địa xuống. Hehe)

    Cắt đậu hủ thành miếng vuông vừa ăn, xếp lên đĩa.
    Lột cam, lấy từng múi, lột bỏ lớp bọc múi cam lun: cho chút dầu ăn vào chảo (ít thôi, kiêng bớt dầu mỡ mà lại đỡ tốn), cho hành vào phi thơm, cho cam vào xào, cho 1/2 chén nước xôi vào, nêm nếm vừa ăn.
    Tắt lửa cho hành lá vào.
    Tưới sốt cam lên đĩa đậu hủ.
    Ngon tuyệt!
    *** Canh thịt băm, giá hẹ : thịt băm (10k), giá(2k), hẹ(1k): xào thịt băm cho thơm, cho nước vào vừa đủ 1 tôi, nước sôi, nêm nếm và cho hẹ, giá vào. tắt lửa ngay.Múc ra tô, cho hạt tiêu!
    Đủ cho cả nhà ăn 1 bữa: ngon, bổ rẻ nè!!!!!!!!
     
    Chỉnh sửa cuối: 15/3/11